鱿鱼是大家都爱吃的一种美食 ， 特别是小孩子，也是除了虾蟹以外最常见的一种海鲜，营养非常丰富 ， 特别是新鲜的鱿鱼有一种很美的味道，鱿鱼怎么做好吃想必也是很多人都想了解的，下面我们就一起来看一看鱿鱼怎么做好吃吧！
铁板鱿鱼
【材料】鲜鱿鱼一条，洋葱一个 ， 干辣椒一小把，姜两片，葱一段，盐，生抽 ， 酱油 。
【做法】①鱿鱼去掉内脏和膜，切成细丝控干水分 。②放入油锅中炸得微黄捞出，葱姜 ， 洋葱切丝 。③锅留底油烧5成热 ， 加干辣椒炒香，放入葱姜丝煸炒 。④加入洋葱 ， 鱿鱼丝 ， 烹入盐 ， 生抽酱油炒匀 。⑤放在烧热的铁板上上桌 。
爆炒鱿鱼
【材料】圆葱，青椒 ， 姜丝 ， 蒜末，鱿鱼，料酒 。
【做法】①先把鱿鱼皮给撕下去，再把鱿鱼须切成小段 ， 鱿鱼改花刀 。②把鱿鱼用开水焯一下 。③元葱青椒切段，准备姜丝和蒜末 。④在锅里放入适量的油，大火烧热，先炒配料，再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒，加料酒及调味起锅！
干锅鱿鱼
【材料】鲜鱿鱼300克、洋葱50克、西芹50克、红椒1个、油炸蒜仔20克、干辣椒节10克、酥花生米20克、海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油、精盐、黄酒、胡椒粉、白糖、味精、红油、香油各适量精炼油1000克（约耗50克） 。
【做法】①鲜鱿鱼治净 ， 横切成圈，纳盆，加入精盐、味精稍腌 。②洋葱、西芹、红椒洗净，均切成菱形块 。③海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油纳碗，加入白糖、胡椒粉对成干锅调味料 。④洗净锅上火，注入精炼油烧至四成热，下入鱿鱼圈、洋葱、西芹、红椒滑熟，倒出沥油 。⑤锅留底油，放入干锅调味料、干辣椒节、油炸蒜仔稍炒，然后倒入滑熟后的鱿鱼圈等原料，烹入黄酒，用大火快速煸炒，最后淋入香油、红油，撒入酥花生米，起锅装入锅仔内，随配酒精炉上桌，即成 。
干煸鱿鱼丝
【材料】干鱿鱼150克，带肥的猪精肉150克，韭芽100克，净笋肉（煮熟）100克，黄酒、酱油、麻油各1匙半，猪油250克，四川豆板辣酱1匙，胡椒粉、花椒粉各少许，味精0.3匙，白糖1匙 。
【做法】①选用大张、体薄的干鱿鱼，去骨和头尾，横切成细丝（鱿鱼若过硬，可在小火上稍烤一下，使之受热为软，便于切丝），用温水洗净（不宜久泡），挤干水 。猪肉切成6厘米长、0.3厘米粗的丝 。绿豆芽去根和芽瓣 。②炒锅置中火上 ， 下油烧至六成热，放人鳅鱼丝略煸炒后，烹入绍酒再翻炒，即放入肉丝合炒，再加入豆芽炒匀，最后放川盐、酱油 ， 炒出香味，加味精，淋上芝麻油即成 。
【鱿鱼怎么做好吃又简单的家常做法 鱿鱼怎么做好吃】禁忌：鱿鱼虽然是美味，但是并不是人人都适合吃 。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食 。同时，鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃 。而且，鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食 。
