杏鲍菇营养丰富 ， 富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，吃法很多，蚝油杏鲍菇就是其中比较出名的一种，做法也特别简单，没什么难度 ， 下面我们就一起来看一看蚝油杏鲍菇的做法大全吧！
蚝油杏鲍菇的做法一
【材料】杏鲍菇2根 ， 蒜末适量 ， 蚝油适量，胡椒粉少许，香油少许，熟白芝麻适量，盐少许 。
【做法】①杏鲍菇洗净切薄片 ， 胡萝卜切滚刀块，青椒切片锅中放少许油，倒入杏鲍菇煸炒一下，会有些出水，然后盛出来备用 。②烧一点油，放入蒜末爆香，再加入一些蚝油 。烧热倒入杏鲍菇胡萝卜姜片，煸炒到杏鲍菇发软 。③加入胡椒粉，炒匀调料 。④把杏鲍菇倒入，炒匀，如果淡了 ， 放少许盐调下味 。⑤出锅前撒上炒香的熟芝麻，淋上少许香油即可 。味精这些就不用放了，够鲜了 。
蚝油杏鲍菇的做法二
【材料】杏鲍菇1只青，红椒各1/3个，蒜2瓣，蚝油2汤匙，盐、油适量 。
【做法】①杏鲍菇洗净切滚刀块 。②彩椒切小块，蒜切片 。③锅中烧开水，杏鲍菇焯水捞出沥干 。④热油锅，先炒香蒜片，再倒入杏鲍菇煸炒至发软 。⑤调入盐、蚝油翻炒均匀 ， 大火收汁 。⑥倒入彩椒炒至断生即可 。
蚝油杏鲍菇的做法三
【材料】杏鲍菇，红椒，姜，葱，蚝油，酱油，盐 ， 香油 。
【做法】①杏鲍菇和红椒洗净切丝，姜切末，葱切葱花 。②炒锅中放油，油热后放入姜葱爆香 。③加入杏鲍菇翻炒 。④等杏鲍菇炒至软时，加入酱油和蚝油 。⑤加和红椒丝炒至断生，再加盐调味 ， 最后淋几滴香油即可 。
蚝油杏鲍菇的做法四
【材料】杏鲍菇2个 ， 蚝油30毫升 ， 老抽6毫升，生抽10毫升，白糖15克，水淀粉适量 ， 清水少许，油适量 ， 小香葱一棵，盐少许 。
【蚝油杏鲍菇的做法大全视频 蚝油杏鲍菇的做法大全】【做法】①准备杏鲍菇，洗净后切厚一点的圆片 ， 在圆片的2面用刀纵横交错切上花纹 ， 注意不要切断 。②把蚝油、老抽、生抽、白糖、少许的盐全部放入调料碗里，加入适量的清水调拌均匀，准备适量的水淀粉 。③炒锅放适量的油，温热时放入香葱的葱白，放入杏鲍菇翻炒 。④待杏鲍菇炒软，并炒出水分时 ， 放入调好的料汁 。⑤若感觉料汁少可放入适量的清水，汤汁与杏鲍菇基本齐平，盖上锅盖小火慢炖 。⑥炖约5-6分钟 ， 汤汁变少，倒入水淀粉搅匀，收至汤汁浓稠时，起锅装盘，撒上余下的香葱即可 。
