海蜇的营养极为丰富，据测定每百克海蜇含蛋白质12.3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素以及丰富的胶原蛋白与其他活性物质，是一种营养价值极高的海鲜食品，食用方法也很多，下面我们就一起来看一看海蜇的做法大全吧！
凉拌海蜇皮
【原料】海蜇 ， 紫甘蓝，黄瓜 。
【海蜇的做法大全图解 海蜇的做法大全】【做法】①海蜇皮放凉水中泡一下，洗净，切条 。②紫甘蓝，黄瓜分别切丝 。③蒜末 ， 醋，生抽，香油，适量盐兑成调味汁 。④所有材料拌匀，放冰箱冷藏后食用 。
海蜇黄瓜
【原料】海蜇300克，黄瓜1根，盐适量，醋适量 ， 糖适量，麻酱适量 ， 香菜适量，蒜适量 。
【做法】①超市购买海蜇丝300克 。②用开水抄过后泡在凉水里备用 。③黄瓜一根 。④用刀切成粗丝 。⑤将海蜇丝捞出放在黄瓜丝上面，将蒜切成碎末放在海蜇丝上面 。⑥香菜切成碎末，放在海蜇丝上面，将麻酱放入适量的盐，用水拌好 ， 倒在香菜上面，放糖和醋搅匀即可 。
海蜇鸡柳
【原料】海蜇皮4两(约160克)，鸡肉6两(约240克)，蒜头2粒，芫荽少许，油1汤匙 。
【做法】①海蜇皮用水浸2天(每天要换水2至3次)，切丝，放入热水中烫一烫，取出 ， 沥干水分 。②鸡肉切丝，加入腌料拌匀 ， 腌20分钟，泡嫩油 。③蒜头去衣拍裂，芫荽洗净沥干 。④烧热油1汤匙，爆香蒜肉，鸡丝回镬，拌匀芡汁料埋芡，迅速炒拌，加入芫荽、海蜇，兜匀上碟 。
海蜇汤冬瓜
【原料】速冻海蜇75克 ， 冬瓜750克，胡萝卜300克 ， 瘦肉225克 ， 姜2片，盐适量 。
【做法】①海蜇洗干净，氽烫后再冲洗干净 。②冬瓜洗干净，切厚块 。③胡萝卜去皮 ， 洗干净切块 。④瘦肉洗干净 ， 氽烫后再冲洗干净 。⑤煲滚适量水，下海蜇、冬瓜、胡萝卜、瘦肉、姜片，煲滚后以慢火煲2小时，下盐调味即成 。
锦绣海蜇丝
【原料】海蜇丝300克 ， 青椒5克，红椒5克，鸡肉50克、盐3克，味精2克，鸡精2克 ， 米醋5克 ， 香油8克 。
【做法】①海蜇用清水冲洗去泥沙和盐分，切丝 。②青、红椒丝焯水备用 ， 鸡肉煮熟，撕成丝 。③海蜇与椒丝、鸡肉丝一同放入盆中，加盐、味精、鸡精、香油、米醋拌匀，装盘即可 。
捞汁海蜇皮
【原料】海蜇皮 ， 紫皮洋葱，黑木耳，捞汁 。
【做法】①将海蜇皮、紫皮洋葱切成适量大?。牒谀径黄鹫氚谠谔劳肽?，加入捞汁，将菜品完全浸泡即可 。②可以适量加入鲜柠檬片、芝麻、香菜碎、泰椒圈来补充口味 。③可根据个人喜好，适当添加香油、辣椒油等调味品辅助调味，口感更佳！
