1、蒸黄豆芽五花肉面
食材：细面条1000g、黄豆芽500克、五花肉500克、香葱少许、老抽2勺生抽1勺、鸡汁1勺、耗油1勺、盐适量、鸡精适量、姜片适量、八角4-6个
步骤：面条冷水上锅蒸，水开后蒸15钟即可 。葱花和姜片凉油下锅 ， 炸制葱和姜片金黄色 。下入提前切好的五花肉片翻炒均匀 。把洗净的黄豆芽下锅翻炒均匀 。然后下入八角调味，倒老抽、如果不喜欢颜色太深或者不喜欢老抽的，可以少放一点或者用生抽代替，然后再倒入鸡汁、耗油、盐调味 ， 翻拌均匀盖盖闷一会，黄豆芽会出水 ， 所以不用加水足够拌匀面条的 。最后放鸡精翻拌均匀关火出锅，把蒸好的面条倒到菜锅里用两双筷子搅拌均匀 ， 菜的汤汁完全被面条稀释完了正好，然后再把面条放回篦子上，上火水开再蒸15分钟即可出锅享用 。
2、蒸四季豆手擀面
食材：四季豆、手擀面、瘦肉、姜、酱油、西红柿、青辣椒、鸡精 。
步骤：把四季豆去掉两头的老筋，洗净切成斜段，姜切丝 ， 西红柿洗净切小块青辣椒洗净切块 。瘦肉切成片 。锅中倒油先炒姜丝 ， 再放肉炒，炒到肉变色加酱油翻炒 。拿出来抖散 ， 冷却 。烧开水把手擀面上蒸锅，先蒸15分钟 ， 蒸好 。加西红柿炒，把西红柿的汁水完全炒出来 。再放青辣椒四季豆翻炒均匀 。加水，刚刚没过豆角，这时加盐鸡精，味道比单吃菜咸点 。放蒸好的面，等水开 。小火盖锅盖焖5分钟 。5分钟后 ， 抄底翻面 。再焖5分钟就可以吃了 。
【蒸面的做法大全 各种蒸面条的做法介绍】
3、鲜虾蒸面
食材：圆饼面一块、鲜虾8只、葱一根、姜少许、蒜末两颗、香麻油少许、生抽或者耗油少许、水
面饼用温水泡半小时，泡完摊开在盘子上，最好加少许面，防止蒸出来的面太干，虾摆放在面上面，蒸五分钟左右 。锅热油，放葱姜蒜末爆香，放少许生抽，鸡精，少量盐，少许水，翻炒 。调料搞定，趁热淋在虾面上面，吃的时候，面要搅拌均匀 。如果觉得还不够入味，可以再把整盘面翻炒 ， 这时候，一定要注意加水 ， 面很容易干 。
