1、新疆大枣避潮是关键 ， 把新疆大枣保存在密闭透风的环境下，并且温度也不宜过高，最好控制在20℃的常温环境中，这样可以有效避免新疆大枣吸湿变潮发霉 。
2、精盐保卫，这找一个有盖子、能密封的陶瓷容器，洗净晾干后，放入晒制好的大枣，铺成一层，再撒上一层精盐，均匀的撒在最底层的新疆大枣上，然后继续放入，直至放满，再撒上一层精盐，密封保存即可 。这样做还可以防止大枣生虫 。
【和田大红枣怎样储存 和田大红枣储存方法】3、沸水烫枣 ， 把新疆大枣放入滚烫的沸水中 ， 片刻迅速捞出 ， 摊开在阳光下晒干,这样做目的是杀灭大枣表面细菌，防止变质发霉，存放在干燥隔潮的密闭容器中，效果极佳，等到下次食用时还是原来的味道 。
