1、削皮 。苤蓝的皮比较厚 ， 用一般的削皮工具不太好下手，所以建议直接用菜刀削皮哈 。先把头尾切掉，然后再削皮，这是一般步骤啦 。
2、苤蓝削皮之后用凉水冲一下 ， 洗干净 ， 然后切成丝 ， 如果有削丝的小工具就可以偷懒啦，又快速又方便 。苤蓝切好就再切点辣椒 ， 喜欢吃辣的话可以多切几个辣椒，或者直接用辣椒酱也可以 。用辣椒酱的话就直接炒苤蓝 ， 最后再加入辣椒酱，如果是像我这样用的尖椒的话，就要先把辣椒炒香，再放苤蓝哈 。【苤蓝怎么做好吃 土苤菜怎么炒比较好吃】
3、苤蓝炒到八分熟的样子，就加盐 ， 加生抽，以及如果你有鸡精的话，可以稍微加一点点，这样可以提鲜，吃起来口感比较好 。
搅拌均匀，让苤蓝充分吸收汁液中的味道，加一丁点水，大火收汁，一道香辣苤蓝就可以出锅啦！我没有放肉，如果喜欢吃肉的话，可以加点肉，炒肉也是非常不错的哟 。
