【凉拌鸡的做法大全 正宗凉拌鸡的做法】1、食材:鸡适量,大葱适量,大蒜适量,姜丝适量 , 生抽适量,醋适量,白糖适量,花椒面适量 。
2、鸡冷水下锅,放入姜片大火转小火煮十分钟 。
3、大葱切段,大蒜切碎 , 切姜丝 。
4、冷锅倒入菜籽油,加入姜片、葱头、花椒、辣椒段,待辣椒变色后关火 , 冷却两分钟泼到辣椒面上 。
5、鸡出锅冷却鸡汤调姜蒜汁 。
6、鸡冷却后切块 , 小米辣切丁,放入花椒面、生抽,再撒点盐、白糖、醋、香油即可 。
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