1、红烧牛肉；原料：牛肉600克、葱1根、姜2片、八角1大匙、干辣椒、陈皮各80克
【牛肉怎么做更营养价值 牛肉怎么做才更有营养】2、辅料： A料：酒酿、绍酒、糖、酱油各1大匙、酱色 、鸡精、胡椒粉、香油各1/4小匙、水1杯
3、步骤：牛肉洗净，切0.5厘米长方形厚片 。陈皮切条状，葱洗净、切长段，姜去皮、切丝 。
4、锅中倒1杯 油烧热 ， 放入牛肉片小火炸至肉片干酥，捞出 。
5、倒出炸油，锅中留1小匙油烧热，爆香干辣椒 ， 加入陈皮炒香，再加入葱、姜炒匀 。
6、最后加入 牛肉片、八角和A料 ， 小火焖烧至汤汁收干即可盛出 。
7、牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸等营养成分，比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜 。寒冷的冬天食用牛肉，除了暖胃驱寒以外，还有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风等功效作用，实为寒冬的补益佳品 。
