1、风干保存：板栗浸入冷水桶里，水漫过板栗，浸泡7~10天后捞出 ， 装在竹篮里，高挂在通风处 ， 让其自然风干 。这样的话，让板栗风干的话能够大大提高板栗的保存期限 。把栗子在水里浸泡三到七天可以有效杀死其中的细菌和虫卵，然后捞出来滴干水 ， 再保存就不容易坏了 。如果在其中加入少量的漂白剂（万分之五的浓度就足够），效果就会更好 。
2、通风保存：将新鲜的板栗放在阴凉通风处，将新鲜的板栗摊开摆放，不要将板栗堆放，只要能够保证板栗通风的话，保存一两个月是没有问题的 。
3、冷藏保存：将新鲜的板栗放在太阳底下晒一天左右，然后把壳剥掉装进保鲜袋把口扎上后放入冰箱冷藏就可以了，这样也可以提高保存的时间 ， 但是要注意的是板栗必须要去掉壳子保存的哦 。
也可以用另外的方法：在凉开水中加1小匙盐，将板栗浸泡3―5分钟，进行简单的杀菌消毒 。浸泡后再用凉开水冲洗干净，晾晒1―2天，待摇晃时板栗会发出声响，就可以用塑料袋装好，扎紧袋口，放进冰箱的冷藏室贮存 。这种方法可以存放板栗一个多月 ， 并且经过这样处理过的板栗，肉质甜而脆 。
【储存栗子方法 如何储存栗子】4、沙子保存：大量的板栗可以采用沙土埋藏 。把沙子装进容器里，底部铺一层沙子，放一层板栗放在沙子上 。再盖上一层沙子，盖好沙子后，再放一层板栗，以此类推，将板栗放完后，最后加一层沙子 。隔一段时间喷洒一次水，保持沙子的湿度 。喷水的量要适中，为了保存板栗的水分，这就是用沙子隔开板栗的原因，但是水分不宜过多，过多的话会导致板栗烂掉的 。
