1、食材：水300g、干辣椒170g、牛油450g 。
2、首先制作糍粑海椒：干辣椒泡水一个小时，剪段备用 。捞出入锅 ， 加一杯水，大火煮开小火至辣椒充分把水吸收掉 。
3、香料准备好，可用水泡一下 。大料香叶桂皮都是必备，其余按照自己的喜好 。葱姜蒜准备好 。
4、菜油烧热关火，倒入牛油慢慢融化全部融化且油温上来后倒入葱姜蒜 。小火炸到变成金黄色 。捞出 。
【牛油火锅牛油怎么处理 熬好的牛油怎么做火锅吃】5、豆瓣酱搅拌 。放海椒 。熬制30～45分钟，放入香料、葱姜蒜、白酒微火搅拌熬制20分钟左加入花椒再熬5分钟 。最后放糖小火五分钟后关火 。
