石花菜不是龙须菜 。石花菜又叫海冻菜、红丝等，多分布在我国黄海、渤海、东海等地，属于红藻的一种，是提炼琼脂的主要原料 。而龙须菜又叫麒麟菜，是一种藻类植物，多生长在珊瑚礁上，像在我国南海海区就能经常见到龙须菜，其根状茎和根在河南也常被作为中药白前混用 。
一、石花菜是否为龙须菜
【石花菜是否为龙须菜，二者有什么区别】石花菜不是龙须菜 。石花菜是中国黄海、渤海、东海常见的种类，供食用，也是提取琼浆的主要原料 。
二、石花菜和龙须菜的区别
1、石花菜又称海冻菜、红丝等，是红藻的一种 。石花菜通体透明，犹如胶冻，口感清爽柔软，可以拌凉菜，又能够制成凉粉食用 。
2、石花菜大量用作细菌培养基，也是制作琼浆的原料 。琼胶是多糖体的聚合物，具有抗病毒性质 。
3、石花菜还是提取琼脂的主要原料 。琼脂是一种非常重要的植物胶 ， 属于纤维类食物，可以溶解在热水中 。琼脂是用制作冷食、果冻或微生物的培育基 。
4、龙须菜又称麒麟菜，是一种藻类植物 。与石花菜生长在海与沙石之间不同，龙须菜生长在珊瑚礁上 。我国在南海海区很常见，它的根状茎和根在河南常被作为中药白前混用 。
三、石花菜烹饪指导
1、不要长时间煮 ， 否则会溶化 。
2、石花菜泡发后，可以做凉菜，也可以酱腌 。
3、凉拌加姜末或姜汁，以缓解寒性 。
4、将石花菜加水煮成汤后过滤，放入冰箱冷藏，再切成块加上冰水或糖即可食用 。
