1、准备材料：紫菜、鸡蛋、香葱和生姜 。
2、泡发紫菜 。在超市购买袋装紫菜以后，取出适量的紫菜放进一个大碗里面，加入清水浸泡十分钟 。
【紫菜汤怎么做最好喝又营养 紫菜汤怎么做最好喝】3、准备配料 。取出两个鸡蛋打在碗里面，用搅蛋器搅拌均匀，加入少量的食盐，并且加入适量的凉开水，放在一边备用 。香葱清洗干净以后切成葱花，生姜切成姜丝 。
4、煮汤 。在锅里面倒入适量的清水，紫菜冷水下锅，锅里面的水烧开以后 ， 把火力转为中火，鸡蛋液倒进去 ， 用筷子快速搅拌，让鸡蛋液能够分开成小块 。等鸡蛋凝固成形以后，加入一些食盐来调味，滴几滴香油增加香味，就可以关火装盘，在表面撒上一些葱花来做装饰 。
