步骤1
准备食材：鹅200克、啤酒1罐、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、干辣椒5克、冰糖5克、姜1块、蒜3瓣、八角5克 。
步骤2
鹅洗净剁块 。
步骤3
姜切片 。
步骤4
蒜切片 。
步骤5
干辣椒切段 。
步骤6
锅中烧热水，水开放入鹅焯水2分钟，捞出备用 。
步骤7
起锅倒油，油热加入蒜、姜炒香 。
步骤8
接着加入鹅煸炒出香味，倒入老抽、生抽、八角、干辣椒，翻炒3分钟 。
步骤9
接下来倒入啤酒、冰糖、盐，大火烧开 ， 转小火烧30分钟 。
步骤10
最后大火收汁即可 。
【红烧啤酒鹅的做法 红烧啤酒鹅的做法窍门】
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