【清蒸排骨饭的做法大全窍门】1、首先用清水把香菇泡上，泡开以后切成?。殴乔逑锤删? ，用清水浸泡去掉血水，花生米洗净备用 。
2、然后，把糯米淘洗干净，因为家里还有一些黑糯米 ， 所以我一并加进去了 ， 这样颜色可能会更加好看，营养也更为丰富，淘洗干净的糯米与花生米也用水浸泡3小时 ，
3、把洗净的排骨，捞出，沥干，放进一个干净的盆里，加适量的酱油，甜面酱，味精，葱姜汁，腌制40分钟 。
4、把浸泡好的糯米捞出沥干，与排骨 ， 以及排骨里面的佐料酱汤一起拌匀，再放置20分钟 。
5、取出蒸饭木桶，下面的锅里放2/3的水，木桶里垫一层浸湿的纱布，然后把拌匀的糯米以及排骨，均匀的铺在纱布上 ， 最后把纱布整个包住米饭，盖上盖子 。
6、开大火蒸一个小时，时间到，揭开锅 ， 香气扑鼻而来，米香肉香，花生米 ， 香菇的香味 。
