1、首先是到超市去购买冰冻大虾，我们尽量要买看起来透明的，比较紧实的 。这样说明是在新鲜的时候冰冻上的 。
【冻虾怎么做好吃又简单】2、买回家的虾放在水里自然解冻 。然后用刀破开虾的背部 。
3、用牙签挑出虾线 。虾线就是虾的肠道 ， 里面有相当多的泥沙 ， 如果不去除，吃起来口感不好 。
4、准备海盐 。可以到超市去买那种比较粗的泡菜盐，准备2~3袋，把海盐放在铁锅中，加适量的花椒炒香 。
5、醋里干净的大虾，用厨房，餐巾纸吸干表面的水分 。防止虾的水分把海盐弄湿，这样就增加了咸度 ，
6、海盐可以放在平底锅内 ， 也可以用电饭煲加热，或者是用烤箱 ， 三种加热方法都是可以的，把虾铺在海盐里，上面也铺上海盐 。烤箱设定为200度 ， 如果是电饭煲就按下煮饭键，平底锅可以用中小火进行加热 。
7、烤箱大约20分钟 ， 如果是电饭煲 ， 煮饭键跳上来，再闷几分钟就可以了，虾熟的很快 ， 表面发红，其实也就是熟了 。熟了的虾取出抖掉上面的海盐就可以食用了 ， 用这种方法制作出来的盐焗虾，能够保留虾的鲜味 ， 肉质q弹 。而且制作过程也是相当简单 。即便是厨房小白也能够驾驭 。
