基本信息中文学名：芫荽拼音：yuán suī 拉丁学名：Coriandrum sativum L.别称：香菜、胡荽、胡菜、胡荽子、莞荽、乌苏、乌索、芜荽、香菜子、香荽、延荽、芫荽子、盐须菜、蒝荽、盐西、芫茜、芫萎、元荽 门：被子植物门纲：双子叶植物纲 目：伞形目亚目：科：伞形科亚科：芹亚科族：芫荽族属：芫荽属形态特征
芫荽一年生或二年生草本植物，高20-100cm，全株光滑无毛，有强烈香气 。根细长，圆锥形 。茎直立，有条纹 。基生叶1～2回羽头全裂，裂片广卵形或楔形，边缘深裂或具缺刻 ， 叶柄长3～15cm；茎生叶互生，2～3回羽状细裂 ， 最终裂片线形，全缘 。复伞形花序顶生；无总苞；伞幅2～8；小总苞片线形；伞梗4～10；花?。喑?，不相等；花瓣5，白色或淡红色，倒卵形，在小伞形花序外缘的花具辐射瓣 。双悬果近球形，光滑 ， 果棱稍凸起 。花期4-7月，果期7-9月 。生长习性
芫荽原产地是欧洲地中海地区，据传是中国西汉时（公元前一世纪）张骞从西域带回，芫荽能耐-1℃至2℃的低温，适宜生长温度为17℃至20℃，超过20℃生长缓慢 ， 30℃则停止生长 。芫荽对土壤要求不严，但土壤结构好、保肥保水性能强、有机质含量高的土壤有利于芫荽生长 。药用价值
芫荽味辛 ， 性温 。入肺、胃经 。发表透疹，健胃 。全草：麻疹不透，感冒无汗；果：消化不良，食欲不振 。营养价值
香菜（芫荽）营养丰富，内含维生素C、胡萝卜素、维生素B1、B2等 ， 同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等，其挥发油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，可开胃醒脾 。香菜内还含有苹果酸钾等 。香菜（芫荽）中含的维生素C的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素C的需求量；香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多 。
芫荽图片【芫荽 芫荽的功效与作用】
