基本信息中文学名：甘蓝拼音：gān lán 拉丁学名：Brassica oleracea L.别称：卷心菜、包菜、洋白菜、圆白菜、疙瘩白、大头菜、包心菜、包包菜、莲花白、椰菜 门：被子植物门纲：双子叶植物纲 目：罂粟目亚目：白花菜亚目科：十字花科亚科：族：芸苔族属：扁豆属形态特征
甘蓝属二年生草本 ， 被粉霜 。矮且粗壮一年生茎肉质 ， 不分枝，绿色或灰绿色 。基生叶多数 ， 质厚，层层包裹成球状体，扁球形，直径10-30厘米或更大，乳白色或淡绿色；二年生茎有分枝，具茎生叶 。基生叶及下部茎生叶长圆状倒卵形至圆形 ， 长和宽达30厘米 。顶端圆形，基部骤窄成极短有宽翅的叶柄，边缘有波状不显明锯齿；上部茎生叶卵形或长圆状卵形，长8-13.5厘米 ， 宽3.5-7厘米，基部抱茎；最上部叶长圆形 ， 长约4.5厘米，宽约1厘米，抱茎 。总状花序顶生及腋生；花淡黄色，直径2-2.5厘米；花梗长7-15毫米；萼片直立，线状长圆形，长5-7毫米；花瓣宽椭圆状倒卵形或近圆形 ， 长13-15毫米 ， 脉纹显明 ， 顶端微缺，基部骤变窄成爪，爪长5-7毫米 。长角果圆柱形，长6-9厘米，宽4-5毫米，两侧稍压扁，中脉突出，喙圆锥形，长6-10毫米；果梗粗 ， 直立开展，长2.5-3.5厘米 。种子球形，直径1.5-2毫米，棕色 。花期4月，果期5月 。生长习性
甘蓝喜温和湿润、充足的光照 。较耐寒，也有适应高温的能力 。生长适温15-20℃ 。肉质茎膨大期如遇30℃以上高温肉质易纤维化 。对土壤的选择不很严格 ， 但宜于腐殖质丰富的粘壤土或砂壤土中种植 。甘蓝图片
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