1、建议用面粉和淀粉混合使用 。
2、如果只用面粉，炸出来的茄条外皮会比较软，不够酥脆，放软之后外皮也容易吸水变得更软；而只用淀粉，茄条的外皮会比较硬 ， 也不够蓬松 。最好将面粉和淀粉混合使用，这样炸出来的茄条外皮会比较好吃 ， 外酥里嫩，比吃肉还过瘾 。
【炸茄条酥脆 炸茄条用面粉还是淀粉】
1、建议用面粉和淀粉混合使用 。
2、如果只用面粉，炸出来的茄条外皮会比较软，不够酥脆，放软之后外皮也容易吸水变得更软；而只用淀粉，茄条的外皮会比较硬 ， 也不够蓬松 。最好将面粉和淀粉混合使用，这样炸出来的茄条外皮会比较好吃 ， 外酥里嫩，比吃肉还过瘾 。
【炸茄条酥脆 炸茄条用面粉还是淀粉】
