1、土豆一个清洗干净外表的泥沙 ， 削去外皮切成大小均匀的土豆丁 。
2、青菜摘去老叶子分成单片冲洗干净后切成块状 。
3、大葱剥去外皮清洗干净，取一段儿切成葱花 。
【土豆面疙瘩的家常做法 土豆面疙瘩的家常做法大全】4、鸡蛋两个清洗干净外壳的杂质打入碗中 ， 搅拌均匀成鸡蛋液 。
5、热锅加入适量的花生油把葱花爆香，倒入土豆丁翻炒均匀，加入适量的蚝油和生抽再次翻炒均匀 。
6、加入适量的清水煮沸后加入适量的盐调味儿 。
7、煮制汤汁的间隙，取适量的面粉倒入容器中，一边加水一边搅拌成面疙瘩 。
8、煮至土豆丁断生后均匀地撒入面疙瘩 。
9、要一边撒入一边用汤勺轻轻搅散，防止面疙瘩粘连在一起 。
10、煮沸后放入青菜块儿，均匀地淋入鸡蛋液用汤勺轻轻推散 ， 使鸡蛋液成熟后关火 。
11、根据自己的喜好点几滴香油搅拌均匀即可 。
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