1、羊肉是用冷水下锅，然后烧开焯水 。准备材料：羊肉 600克、党参 适量、红枣 适量、黄芪 适量、桂圆(干) 适量、马蹄 适量、盐 适量、糖 适量、酱油 适量、姜 适量、葱白 适量、葱 适量 。
2、锅内放入冷水，把切好的羊肉放入锅中，烧开焯水，捞出洗净 。
【焯羊肉怎么是用凉水 羊肉焯水是冷水】3、然后使用菜刀把姜，葱切好，放一旁备用 。
4、锅内放油加热 ， 放入羊肉、葱白和姜片，快速翻炒 。
5、加水和盐 。
6、锅内加入酱油和糖，拌匀 。
7、锅内放入准备好的红枣 ， 黄芪，党参，桂圆肉 ， 枸杞后，使用大火煮开，换成小火焖半小时 。
8、半小时后加入马蹄、葱，继续焖20分钟 。
9、时间到后盛入盘中，这样就可以食用了 。
