香椿芽炒鸡蛋
主料：香椿（芽）、鸡蛋辅料：油、盐、葱
做法：
【香椿炒鸡蛋怎么炒 香椿芽炒鸡蛋】1、香椿芽洗净，去掉硬节
2、鸡蛋打散
3、葱花切好备用
4、香椿芽焯水（也可免去） ， 捞出控水，切碎（小段）
5、将碎香椿芽、鸡蛋，加盐拌匀 。
6、锅热放油，入葱花爆香 。
7、香椿芽鸡蛋液倒入锅中，慢慢翻炒 。很快香喷喷的香椿炒鸡蛋就可以出锅了 。
食用香椿的禁忌
一般人群都可以食用香椿 。但香椿为发物，食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食 。
香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽 。香椿苦、涩、平 ， 入肝、胃、肾经 。主治疮疡、脱发、目赤、肺热咳嗽等病症；还可用于久泻久痢、痔便血、崩漏带下、治疮癣、疥癞等病症 。
