1、主料乌骨鸡1只 。
2、辅料枣(干)16颗 枸杞子1汤匙 。
3、调料食盐5克 姜5片 料酒1汤匙 水适量 。
4、乌鸡收拾干净,去头去爪去鸡屁股,内脏掏空;红枣和枸杞子洗净 , 姜切片
5、锅里放入水,乌鸡整只放入,放入少许料酒一同加热 , 水开后再煮3分钟捞出,焯烫的水倒掉不要 。
【沙县乌鸡汤做法 原来是这样做的】6、将乌鸡放入汤锅中 , 加入足量的水 , 调入料酒和姜片煲1个半小时,然后放入红枣和枸杞,再煮20分钟 , 出锅前撒入适量盐 。
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