【金针菇一般煮几分钟熟 金针菇煮几分钟熟?】新鲜金针菇一般煮六到七分钟才能熟好食用 ， 因为金针菇中含有少量的秋水碱，作为涮菜的上选佳品 ， 如果没有煮熟吃，可能会引起中毒 。但从正规超市买回的金针菇或金针菇罐头，其中的秋水碱都已被破坏，可以放心使用，一般稍煮一下即可捞起 。
金针菇一般煮六到七分钟
金针菇是一种内部含有秋水碱的食物，这是一种对我们身体有害的物质，通过加热才能够破坏，因此我们在食用金针菇前都要充分的将它熬煮，通常新鲜的金针菇在煮六七分钟后就能熟透了 。
我们在熬煮金针菇之前还可以讲它放入水中浸泡一两个小时 ， 这样可以让金针菇内部的秋水碱适当的溶入水中 ， 让金针菇内部的有害物质可以去除的更加彻底 。如果我们买的是超市里的那种金针菇，这类金针菇都是已经经过处理，可以放心食用 。
金针菇中含有蛋白质、脂肪、膳食纤维，还有人体所需要的矿物质，且含锌量特别高，对儿童的大脑发育、智力增长很有好处 。对于老年人也可以起到健脑益智的作用，我们把金针菇称为菌类当中的脑黄金 。
