芝麻酱的制作方法 芝麻酱的制作方法分享

芝麻酱的制作方法 芝麻酱的制作方法分享

1、首先芝麻先淘洗干净 。
【芝麻酱的制作方法 芝麻酱的制作方法分享】2、放入锅中开始炒芝麻,一开始的时候可以用中火,先把芝麻炒干 , 然后转中小火,炒到能够用手捏碎芝麻,芝麻内颜色略为黄色 , 吃一口很香就可以了 。
3、炒好的芝麻放凉后倒入石磨上的漏斗 , 调好流量,流量太大芝麻酱会过粗,流量太?。?会干磨石磨 。

4、把芝麻酱放入容器里,比如说玻璃瓶 , 放凉后放入冰箱保存 。
5、不宜过长时间停放,不然芝麻酱里的油会自动沉淀飘到顶部,导致下部硬化,影响食用及口感 。
6、芝麻酱飘出的油不能完全叫作香油 。因为做芝麻酱的芝麻与做香油的芝麻炒制时火候完全不一样,因此油的香味也不同 。

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