茭白是一种常见的水生蔬菜 。我国是世界上最早将茭白作为蔬菜栽培的国家，具有悠久的历史 。茭白营养丰富，味道鲜美，是市场上最受欢迎的蔬菜之一 。随着市场对茭白需求的扩大，种植茭白的农户越来越多，种植茭白最重要的是收获 。下面我们就来看看这些大叶紫苏收获的关键点 。
茭白采收标准
茭白植株的怀孕部位明显膨大 ， 心叶聚拢，两片外叶紧贴茎部，菱形似蜂腰 。当假茎露出1-2厘米的白色菱形肉时，称之为“裸白”，说明茭白已成熟 ， 可立即收割“收割时 ， 必须检查每个分蘖的两侧 。如果逾期不采摘，茭白会变绿变老，失去商业价值 。
农民需要注意的是，由于收获期气温较高，茭白成熟快 ， 容易变绿变老 。因此 ， 不必等到“露水”出现，而茭白叶鞘中间的果肉膨胀，出现皱纹 。为了提高茭白的品质，应提早采收，最好在初采时采收 。一般每4-5天收获一次 。
茭白收获季节
茭白的收获季节分为夏季和秋季 。秋季水竹一般在9月底至10月初收获，夏季水竹一般在5月底至6月初收获 。高山茭白和冷水岭白的采收期与普通夏、秋茭白不同 。高山茭白的采收期为7月中旬至8月上旬 。冷水茭白的采收期与高山茭白相似 。
茭白的采收方法
（1） 采摘茭白时，种植者应穿长袖衣服到田间 ， 或盖上袖子 ， 防止叶子划伤皮肤 。秋水竹和夏水竹的收获方式不同 。秋水笋收割时，要在茎管中间捻制 。注意不要损伤根系 ， 以免影响来年生长 。夏季采摘水竹时，可直接扭断 。现在采摘的茭白通常使用一种特殊的镰刀 。
（2） 建议秋水竹在9月底收获后每隔5-7天收获一次，高峰期可缩短至3天 。秋季水竹收获后期 ， 如果整个水竹墩已形成菱形，应在墩上留两个小菱形通风 ， 待后期分蘖生长后再收获 。否则，由于当时气温仍在10度以上，植株的根系呼吸仍然很强，地里有水 ， 没有通风，地下茎和老墩就会因缺氧而窒息 。
（3） 夏季水竹5月底开始采摘时 ， 可每4-5天采摘一次，怀孕水竹的旺盛期应缩短至次日或一天一次 。
（4） 采摘茭白时，用尖刀在水面以上2厘米处切割，以免损伤其他植物 。
（5） 采摘茭白时，一只手握住根部 ， 另一只手垂直扭动茭白，以免影响其他植物的生长 。
【茭白如何采收，需要注意什么要点 茭白怎么采收】以上是茭白的采收引种 。农民在采摘茭白时必须掌握以上要点 。采用正确的收获方法可以有效地保证收获质量和产量 。希望以上内容能对种植茭白的农民有所帮助 。
