【全蛋海绵蛋糕的家常做法窍门 全蛋海绵蛋糕的家常做法】1、原料 。鸡蛋、低筋面粉、白糖、牛奶、玉米油、盐 。鸡蛋打入无盐无水的盆中，加入糖和盐 。
2、蛋盆下隔40度左右的热水，用打蛋器打发鸡蛋，将鸡蛋打发到体积明显变大，有明显花纹且滴落后纹路不马上消失即可，此过程大概需要5、6分钟 。
3、分3次筛入低粉（每次拌匀后再加下一次） 。
4、用刮刀翻拌且不可画圈搅拌 。
5、将玉米油和牛奶混合拌匀均匀 。
6、取少量搅拌好的蛋糊放入玉米油牛奶混合液中拌匀 。
7、倒入蛋糕糊中，翻拌均匀 。
8、翻拌好的蛋糕糊装入8寸活底蛋糕模具中 。
9、烤箱预热180度，下层 ， 烤35分钟 。
10、出炉后放凉脱模 。
11、吃时切块即可 。
