1、首先把鸡蛋分成蛋白和蛋清 。
2、准备一大勺的白砂糖，究竟应该放多少，这个还是根据口味的，但是也不要太过于多 ， 太多就打不出泡泡了 。
3、把白砂糖放进蛋清里 。
4、拿出打蛋器，顺时间或者逆时间旋转，根据自己的习惯 ， 反正就是向一个方向转 。【蛋清打成奶油状的窍门 蛋清怎么打成奶油状】
5、2分钟以后，就有白色的泡泡出来了，再坚持 。
6、6分钟以后，白色的泡泡更多了，希望就在前方，还有蛋清没打完，继续一个方向转 。
7、10分钟以后，泡泡开始像奶油一样了，开始变得浓稠了 。
8、这个时候，拿一根牙签插下去 ， 不倒就行 。蛋清已经成功变成了奶油状 。
