1、原料:鸡爪500g,卤料1包 。
2、鸡爪洗干净,剪去指甲,放入开水中煮2分钟除血水,然后捞起过冷水,晾干 。
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3、锅内加入清水(没过鸡爪即可),倒入廖排骨卤料,鸡爪倒进卤水里 。闭盖煮至鸡爪熟透(筷子轻松通过鸡爪即可) 。
4、关火,让鸡爪在卤水中浸泡1小时,充分入味 。
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