1、土豆(400克)、胡萝卜(200克) 、菠菜(200克)、胡麻油(15克)、盐(3克)、味精(2克) 、姜(3克)、香油(5克) 。
2、制作工艺：土豆去皮洗净，切成细丝；菠菜洗净 ， 切小块；胡萝卜洗净，切细丝；姜洗净去皮切成末 。土豆用凉水洗去淀粉，用开水焯一下，捞出投凉沥净水；胡萝卜用开水焯一下，捞出放凉，沥净水；菠菜取其叶放开水稍烫一下，捞出晾凉，沥净水 。土豆丝摆在盘内垫底 ， 放上胡萝卜丝、菠菜叶、姜末、味精、精盐、花椒油、香油，食用时均匀即可 。
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