燕子蛋可以吃 。燕子(Swallow)是雀形目燕科74种鸟类的统称 。形小，翅尖窄，凹尾短喙，足弱小 ， 羽毛不算太多 。羽衣单色，或有带金属光泽的蓝或绿色；大多数种类两性都很相似 。燕子消耗大量时间在空中捕捉害虫，是最灵活的雀形类之一 ， 主要以蚊、蝇等昆虫为主食，是众所周知的益鸟 。在树洞或缝中营巢，或在沙岸上钻穴，或在城乡把泥黏在楼道、房顶、屋檐等的墙上或突出部上为巢 。每产3～7卵 。
【燕子蛋能吃吗】燕子最愿意接近人类，人类最爱护这种益鸟 。“离洋舍岛伴春归，织柳衔泥剪雨飞 。不傍豪门亲百姓，呢喃蜜语俩依偎”（左河水） 。燕子一般在4～7月从海岛回归靠近农田（昆虫）的农家繁殖 。家燕在农家屋檐下营巢 。巢多是用衔来的泥和草茎用唾液粘结而成，内铺以细软杂草、羽毛、破布等，还有一些青蒿叶 。巢为皿状 。每年繁殖2窝，大多在5月至6月初和6月中旬至7月初 。
