1、食材：草鱼一条1000克，姜六片 ， 蒜六粒，水煮鱼料包一包 ， 香菜适量，小米椒六个，料酒适量，嫩肉粉适量 ， 白醋适量，盐适量，味极鲜适量 。
2、将草鱼宰杀，切片 ， 用清水洗净 。
【在家鱼片怎么做 在家鱼片怎么做不腥】3、向洗净后的鱼片加入适量的料酒 ， 嫩肉粉 ， 味极鲜，盐，拌均匀腌制10分钟左右 。
4、将姜，蒜，小米椒，葱切好待用 。
5、锅底烧红，加油，并放入姜、蒜，小米椒炒至出香辣味，加入料包，再加适量清水，开大火将水烧开 。
6、等水开后，先将鱼头，鱼骨，鱼尾放入锅内煮两分钟左右，再将鱼肉放入锅中煮三分钟左右 。
7、放入香菜 ， 等香菜叶软时，就可以起锅装碗，美味的水煮鱼片就做好了 。
