1、材料：小青菜500克，鲜香菇100克，菜油1茶匙，清鸡汤200毫升，盐1/2茶匙，白胡椒粉1捏，生粉1茶匙 ， 冷水1汤匙 。
2、小青菜整理，洗净 ， 沥干水 。取一个汤锅，放半锅水，大火烧开，然后把小青菜放入，焯1分钟，马上捞出，沥干水 。香菇洗净 ， 切薄片 。
3、炒锅置中火上，放菜油 。油至6成热 ， 加香菇炒3分钟，铲出 。
【香菇烧小青菜怎么做 香菇烧小青菜怎么做好吃窍门】4、生粉用冷水调匀 。原锅放鸡汤，盐，胡椒粉，加入水淀粉 ， 边煮边搅，直到汤变稀稠透明 。把焯过的青菜放入 ， 和煮2分钟 ， 舀出装盘 。再将炒好的香菇倒在上面即成 。
