1、材料:小青菜500克,鲜香菇100克,菜油1茶匙,清鸡汤200毫升,盐1/2茶匙,白胡椒粉1捏,生粉1茶匙 , 冷水1汤匙 。
2、小青菜整理,洗净 , 沥干水 。取一个汤锅,放半锅水,大火烧开,然后把小青菜放入,焯1分钟,马上捞出,沥干水 。香菇洗净 , 切薄片 。
3、炒锅置中火上,放菜油 。油至6成热 , 加香菇炒3分钟,铲出 。
【香菇烧小青菜怎么做 香菇烧小青菜怎么做好吃窍门】4、生粉用冷水调匀 。原锅放鸡汤,盐,胡椒粉,加入水淀粉 , 边煮边搅,直到汤变稀稠透明 。把焯过的青菜放入 , 和煮2分钟 , 舀出装盘 。再将炒好的香菇倒在上面即成 。
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