1、主要食材为西红柿2个，鸡蛋1个，青葱1根，生姜3片 ， 猪油1/3汤匙，香油2滴，白胡椒粉少许，生抽少许，盐1/2茶匙，味精少许 ， 清水700毫升 。
2、将西红柿去蒂洗净 ， 然后切3-5mm的片 。
3、葱洗净切碎 ， 姜洗净切丝 ， 蒜洗净切片备用（依据个人喜好可?。?。
4、锅置火上放油烧热，加入姜丝、蒜片翻炒 。
5、然后将切好的西红柿片放入锅内，放入少许生抽，至七成熟 。
6、将鸡蛋在碗中调匀 。
7、加入热水烧开，倒入蛋液（边加边不停在锅中搅拌） 。
【怎样做西红柿鸡蛋汤好】8、待好之时，放入盐、葱，即可起锅 。
