1、食材：羊肉200克 ， 时令蔬菜500克，面粉350克 ， 油适量，盐适量，胡椒粉适量，孜然粉适量 ， 生抽适量，西红柿2个，番茄酱50克 。
2、面粉按2:1的量加水，再加2克盐和成光滑均匀的面团，饧30分钟 。
3、先搓成粗条 。
4、在表面抹油搓成稍细的条，盘在盘中盖上保鲜膜继续饧30分钟以上 。
5、鸡蛋炒成蛋穗盛出备用 。
6、羊肉切片爆炒，加适量生抽后盛出备用 。
7、芥蓝、洋葱、胡萝卜、青椒、黑木耳切片 。反正自己喜欢的时令蔬菜就行 。
8、锅中放油炒至胡萝卜变色后加入洋葱炒香 。
9、再加西红柿翻炒 。
10、把切好的其他蔬菜全部放入 。
11、加盐和胡椒粉翻炒均匀 。
12、把炒好的羊肉和鸡蛋放入 。
13、加番茄酱翻炒均匀 。
14、我儿子喜欢自然的味道，我就加了孜然粉，不喜欢的这个可以省略 。
15、翻炒均匀离火 。
16、把饧好的拉条拉 。
【新疆拉条子是什么及怎么做好吃 新疆拉条子怎么做窍门】17、成细条 ， 下入开水中煮熟 。再把拉条放入蔬菜中翻炒一下即可 。
