1、用料：大白菜350克、红辣椒4个、大蒜适量 。
2、首先将大白菜的菜梗和菜叶分别分开撕成小块，然后放入大盆中 ， 加上没过食材的清水 ， 再放入2小勺食盐，稍微搅拌均匀，静置浸泡15分钟左右 。
3、趁着浸泡白菜的时间 ， 将红辣椒清洗干净切碎，再将大蒜剥皮，切成薄片 。
4、首先将大白菜菜梗从水中捞出来，沥干水分备用，注意一定要沥干水分 ， 防止下锅溅油 。
5、在锅中添上适量的食用油，油烧热后，放入红椒和蒜片 ， 翻炒出香味 。
6、继续放入切好的白菜菜梗，大火爆炒 。
7、将白菜菜梗炒至稍微透明变软后 ， 将白菜叶子滤干水分，倒入锅中，继续大火翻炒 。
【大白菜怎么做好吃菜谱 大白菜的十八种做法】8、将菜叶炒至发软的时候，淋入1勺蒸鱼豉油、1勺蚝油、2勺醋、适量盐、适量鸡粉，最后翻炒均匀即可 。
