1、茭瓜炒鸡蛋
原料：茭瓜、鸡蛋
调料：盐、味精
制作：茭瓜去皮切片，鸡蛋磕入碗中打散；锅中加底油，先将鸡蛋炒熟铲出；锅中再加底油，下入茭瓜片炒至半熟，下入鸡蛋同炒至熟 ， 加盐、味精 ， 根据情况可加少量水 。
2、茭瓜炒虾皮
原料：茭瓜、虾皮
原料：盐、味精
【茭瓜怎么炒 鸡蛋炒茭瓜怎么炒】制作：茭瓜去皮切片 ， 虾皮漂洗干净，攒干水分；锅中加少许底油，下入虾皮慢火煸炒到酥脆捞出；锅中加底油，下入茭瓜片炒到半熟 ， 下入虾皮同炒到熟 。加盐、味精调好口味；同样，可根据情况适量加水 ， 因为虾皮多是咸的，一般要清水泡去盐份，否则可能菜太咸 。
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