1、把莲藕去掉两端的根,再去皮洗净 。
2、再用擦板擦成细丝 。
3、把1个鸡蛋磕盆里备用 。
4、再把面粉,莲藕丝、放入鸡蛋盆里 , 加入5克盐、3克五香粉 , 3克胡椒粉,再放入一些葱花 。
【藕饼是怎么做的 藕饼是怎么做的图片】5、再加入适量清水,用筷子按一个方向搅匀,制成莲藕面糊 , 要稠一点 。
6、把平锅放火上 , 给锅内滑一层胡油,等锅底的油开始冒烟时,将面糊用大汤勺舀一勺倒入锅内,然后用锅铲把面糊均匀的摊平,形成一个圆形面饼,调小火煎制 。
7、等锅里的面糊能用锅铲将其铲起来的时候,把饼子翻面,继续煎制另一面,直至把面饼的两面全部煎成金黄为好 。
8、然后铲出放入盘子里,这样味香咸鲜的素藕饼就做好了 。
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