1、宫煲火鸡丁 。主料：火鸡胸脯肉400克 。辅料：花生仁50克，青椒50克 ， 鸡蛋清30克 。调料：辣椒5克 ， 大葱25克，姜10克 ， 大蒜5克，花椒2克，淀粉20克，花生油100克，盐3克，白砂糖2克，辣椒油2克 。做法：先将火鸡胸肉洗净，切成方?。淮小⒔直鹎谐煞狡焕苯啡プ押笄谐煞蕉 。辉诩Χ≈蟹湃氲扒濉⒘暇啤⒔从汀滋恰⑽毒图μ馈⒌矸鄣鞒绍椭蝗缓蟠垂械幕ㄉ蜕罩炼扇仁狈湃牖ㄉ?，并炸成酥脆；放入鸡丁滑散 ， 变色后放入青椒丁，煸炒一下，倒入漏勺中滤油；最后在沙锅中留少许油，投入花椒，待快焦时捞出；再放入干辣椒、姜片、蒜片略炒；放入葱段，同时放入青椒、鸡?。俜湃氲骱玫能椭淳龋患尤牖ㄉ?nbsp;， 再炒几下，淋上明油，盛入盘中即成 。
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2、火鸡春卷 。主料：火鸡胸脯肉300克 。辅料：冬笋100克，香菇50克，韭菜50克，春卷20克 。调料：花生油100克，白砂糖2克 ， 料酒10克，盐3克，香油2克，淀粉10克，味精1克 ， 胡椒粉1克 。做法：先将火鸡胸肉、冬笋和冬菇洗净 ， 并分别切成细丝；青韭菜洗净切成3.3厘米长段；炒锅上，放入火鸡丝煸炒，然后加入水淀粉勾芡；倒入冬笋、冬菇和青韭菜拌匀倒入盆中制成馅；最后用春卷皮包上馅，卷成卷子，两头折好，压在卷底下；待油烧至八成热时，将春卷逐个放入；炸成金黄色捞出沥尽油，装盘即成 。
3、蒜泥火鸡片 。主料：火鸡胸脯肉250克 。调料：大蒜5克，白砂糖15克，醋15克，酱油40克 。做法：先将火鸡肉洗净，放锅中煮熟；火鸡切小块置盘中；将蒜头去衣，洗净，剁成细末；蒜末加上糖、醋、高汤 ， 淋在火鸡肉块上即可 。
