能用热水解冻肉吗 可以用热水解冻肉吗

能用热水解冻肉吗 可以用热水解冻肉吗

【能用热水解冻肉吗 可以用热水解冻肉吗】不可以用热水解冻肉,热水能让肉的表面变色变熟,做出来的肉口感比较老,还会影响肉的鲜味和营养 。如果要快速解冻肉,可以放在微波炉中叮30秒即可,也能放在水中浸泡 , 加入一些柠檬片和生姜片 , 能加速溶解速度 。
可以用热水解冻肉吗

将肉放在冰箱中冷冻,可以大大延长肉的保质期,需要使用的时候拿出来解冻即可,但是肉解冻需要很长的时间,一般需要放置在常温下几个小时 , 才能完全完全将肉中的冰块溶化,很多人为了方便,直接将肉放在热水中解冻,这种方法可行吗?


用热水解冻肉虽然速度快 , 但是对肉质有很大的损害,水温如果比较高 , 肉的表面会变色,甚至直接会变熟 , 如果是制作一些炒肉丝、炒肉片等菜肴 , 炒出来的肉质口感是非常老的 , 要做出比较嫩滑的口感,就必须要用新鲜的肉腌制才行 。
热水解冻肉不仅会损害口感,还会影响肉的鲜味和营养,最简单快速的方式就是用微波炉解冻,将速冻肉放在微波炉中,选择30秒即可,再放入冰箱中冷藏一会就可以了 , 还能用冷水浸泡 , 水中加入柠檬片和生姜水,能加快融化速冻 。

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