1、将莲子用热水氽熟,鸡脯肉切成斜丁,葱姜切片;鸡丁放入碗中,加入盐、料酒、味精、蛋清、淀粉搅匀上浆 。[美食中国]
2、将葱姜放入另一碗中,加料酒、盐、味精、水淀粉调成汁,待用 。
【莲子鸡丁做法步骤图片 莲子鸡丁做法步骤】3、炒勺上火,入油放鸡丁煸炒,八成熟后,入胡萝卜丁、四季豆小段及莲子,翻炒均匀至鸡丁成熟 , 将碗汁迅速倒入锅中翻炒,使汁均匀挂在原料上即可 。
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