1、提前12小时冷水浸泡红豆 , 待水开时,兑入几次凉水,用一个小缸把红豆放在热水里,盖上盖子泡约30分钟即可 。
【煮红豆容易烂的8大窍门 红豆怎么快速煮烂】2、红豆主要含蛋白质、糖类等营养成分 。种子供食用 , 煮粥、制豆沙均可 。干豆含蛋白质21~23%,脂肪0.3%,碳水化合物65% 。
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