1、莜面（金花）100g，南瓜粉（金花）50g ， 开水（金花）适量，胖头鱼（鱼头）一个，葱（鱼头）2条，蒜（鱼头）1头，花雕（鱼头）100ml，干黄酱甜面酱蚝油（鱼头）50g，桂皮花椒大料香叶（鱼头）小半碗，青红椒香芹洋葱（鱼头）适量 。
2、炒制好的料油与五花肉一起下锅，放入混合酱料，炖煮30分钟 。
【金花大鱼头做法步骤图 金花大鱼头做法步骤】3、莜面混合纯南瓜粉 。
4、加热水揉成团 。
5、做成小剂子 。
6、填入模具 。
7、蒸制20分钟 。
8、炒青红椒香芹洋葱 。
9、下腌制好的鱼头（鱼头也可以炸一下） ， 再倒入炖好的肉汤 。
10、完成 。
