1、准备的材料：按量自己的食量来准备巴浪鱼的数量 。清鸡汤 ， 姜和葱以及蒜适量 。
【巴浪鱼怎么做好吃 新鲜巴浪鱼怎么做好吃】2、调料： 油和盐以及豆酱，还有料酒和白糖 。
3、把冰冻的巴浪鱼解冻之后，把它们的肚子里面的东西杂物去掉之后，然后用清水洗干净，接着用刀背把鱼身压扁，然后洒入一些盐用来去除巴浪鱼身上的腥味 。之后加入料酒和切好的姜丝，均匀地涂抹在巴浪鱼身上，大概一起腌制半个小时就可以了 。
4、之后把葱用清水洗干净并且把它们切成段;把蒜头去衣之后拍扁，并且剁成蒜蓉，把姜切成丝 。
5、准备一口干净的锅，烧热锅热油之后，把姜和葱以及蒜蓉都一起放进锅里，并且用大火进行爆炒，接着可以放入巴浪鱼，把巴浪鱼的双面都要煎 。煎到颜色变成金黄色 。
6、之后可以加一些豆酱和清鸡汤，然后盖上锅盖用小火煮5分钟 ， 之后再用大火收汁就完成了 。
7、最后一步可以加入一些白糖来调味，这样就完成一道美味的豆酱巴浪鱼啦 。
