【什么是糖火烧 糖火烧的营养价值】
饼色泽浅黄，外皮酥脆，内瓤层次分明，筋道利口 。
面粉 - 含有丰富的碳水化合物、纤维素及维生素e 。吃全麦食品是健康、减肥的新潮流 。
相传远在明朝的崇祯年间，叫刘大顺的回民，从南京随粮船沿南北大运河来到了古镇通州，也就是今天北京城正东的通州 。刘大顺见这通州镇水陆通达，商贾云集 ， 是个落脚谋生的好去处，便在镇上开了个小店，取名叫“大顺斋”，专制作销售糖火烧 。沿至到了清乾隆年间，大顺斋糖火烧就已经远近闻名了 。
为保持传统特色 ， 大顺斋的糖火烧在选料制作上是相当讲究的，多少年来，制作的师傅们坚持面要用纯净的标准粉，油要用通州的小磨香油，桂花一定要用天津产的甜桂花 ， 再如必不可缺的红糖和芝麻酱，也是专购一地，绝不含糊 。这座百年老店之所以经久不衰，正在于它的货真价实，取信于民 。
