1、用料：
铁棍山药1根、面粉200g、鸡蛋2个、白糖30g、酵母3g、奶粉10g 。
2、做法：
（1）准备食材，所有材料称重 。
（2）铁棍山药去皮切段，上锅蒸10-15分钟 。用筷子轻轻戳一下山药，能戳进去就证明山药蒸熟了 。
（3）取出山药用勺子压碎，加入白糖，酵母，鸡蛋 ， 奶粉 ， 搅拌均匀 。
（4）和成稀面糊 。
（5）倒入面粉，用筷子搅拌成絮状 。
【山药小馒头做法视频 山药小馒头做法】（6）再用手揉成面团，倒入橄榄油继续揉面 。
（7）直到面团揉的光滑 。没有橄榄油可以用色拉油或者玉米油代替 。
（8）揉好的面团擀开，擀成0.5CM左右的薄片 。
（9）用饼干模具或者瓶盖按在面皮上，刻出自己喜欢的图案 。
（10）用保鲜膜盖在刻好的小馒头胚子上，醒发15分钟左右 。平底锅小火加热 ， 放入醒发后的小馒头胚子 。
（11）小火慢烙 ， 烙到两面金黄即可关火取出 。
