1、食材：牛腩400克，白萝卜半根，大葱1根 ， 姜适量，料酒适量 ， 酱油1勺，盐1勺，小葱1根，胡椒粉适量 。
2、牛腩洗净切块，白萝卜半根，切块 。
3、切些姜片和大葱段，再切一些葱末备用 。
4、牛腩冷水下锅，加葱段和姜 ， 开大火，煮出血沫 ， 用勺子捞干净 。
5、另起火，放油 ， 油热后下入葱末和姜，煸香 。
【牛腩萝卜胡椒汤怎么做】6、牛肉煮好后直接捞出下锅 。加料酒，适量酱油，翻炒 。调料炒匀，炒出香味即可 。
7、砂锅放足量水，水热后 ， 放入炒香的牛腩 。放入葱段，姜片，加了几粒大料，水要放足，中途不要加水 。小火煲一个半小时 。
8、最后加入白萝卜，再煲20-30分钟 ， 萝卜能咬动即可，加入胡椒粉即可食用 。
