1、辣椒面25克，蒜8克 ， 生抽25克，老抽醋 ， 醋8克 ， 盐5克，面粉400克，植物油100克 。
2、400克面粉，200毫升水，3克盐，和成光滑的面团 。
3、案子上刷上少量的植物油，把面擀开 ， 擀的薄一点儿，擀的稍微薄一点儿，表面也要均匀的刷上油哦，盖上油纸，饧30分钟左右再拉 。
4、菠菜焯水挤干水份 ， 水开下面 ， 不要拉的太薄，稍微厚实点口感好；煮好的面捞出过凉水 ， 控干水分，装盆 。
【油泼臊子扯面如何做】5、放上菠菜 ， 辣椒面 ， 蒜末，生抽，老抽，醋，鸡精，和5克盐，淋入滚油拌匀即可 。
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