1、牛骨头汤的配料：牛骨适量，葱 ， 姜，萝卜，香菜、花雕酒 ， 盐，醋 。
2、然后将牛骨头洗干净 ， 建议大家最好利用清水浸泡2-3个小时左右，并且在浸泡期间最好不定时的进行换水 。
3、将浸泡好的牛骨头加入适量的冷水，接着放入锅中进行煮 ， 在煮的同时应该要记得捞出当中的浮沫，这一点是非常关键的，也是让烫的味道更加鲜美的做法 。
【牛骨头汤怎么做 牛骨头汤怎么做法】4、在首次煮了之后 ， 再次将牛骨头重新放入锅中 ， 加入适量的水分 ， 并且大火煮开之后，仍旧需要将锅内的浮沫去除 。
5、将所有的材料切好，并且洗干净之后放置在一旁 ， 等到锅内当中浮沫开始逐渐减少的时候，就可以加入想洗干净并且已经切至好的葱姜 。
6、加入适量的花雕酒和醋之后，从大火转为中火，接着利用中火进行继续熬制，期间仍旧需要将浮沫去除掉，不断的去除，直到最后没有浮沫存在 。
7、熬制4-5个小时之后将萝卜放入锅内继续进行熬制，直到萝卜变软之后可以在起锅之前放入适量的调味盐，即可起锅享用 。
