1、驴肉洗净去筋膜，切小块剁肉馅儿 。
【驴肉馅怎样做更鲜美】2、肉馅剁好了，呈现肉糜状态 。
3、把料水配料放入锅中，加两碗水煮开，捞出配料，把熬好的料水晾凉备用 。
4、在肉馅里加入调料（白胡椒粉 十三香、生抽 蚝油 酱香酱油 蚝油 白糖 姜粉 食盐），朝一个方向搅拌均匀 。分次加入晾凉的料水，继续搅拌直稀薄状态，再加入香油和花生油搅拌，静置两个小时以上备用 。
5、鲜美多汁的驴肉馅就做好了 。
1、驴肉洗净去筋膜，切小块剁肉馅儿 。
【驴肉馅怎样做更鲜美】2、肉馅剁好了，呈现肉糜状态 。
3、把料水配料放入锅中，加两碗水煮开，捞出配料，把熬好的料水晾凉备用 。
4、在肉馅里加入调料（白胡椒粉 十三香、生抽 蚝油 酱香酱油 蚝油 白糖 姜粉 食盐），朝一个方向搅拌均匀 。分次加入晾凉的料水，继续搅拌直稀薄状态，再加入香油和花生油搅拌，静置两个小时以上备用 。
5、鲜美多汁的驴肉馅就做好了 。
