1、家里保存干木耳的时候 ， 最好放在通风、透气、干燥、凉爽的地方 ， 应避免阳光长时间的照射；而且存放时要远离气味较重的食物 ， 防止串味 。
2、木耳的质地较脆 ， 应减少翻动，轻拿轻放，不要压重物 ， 也可以将木耳装在纱布缝的袋子里，放在阴凉的角落里 。但记住 ， 太阳很好的时候木耳可以拿出去晒晒 ， 但不要暴晒，一般是可以放很久的，但是不要让木耳受潮，因为木耳如果发霉了，霉菌是很严重的致癌物质 ， 吃了会影响身体健康 。
【家里干木耳的保存方法 家里干木耳的保存方法简单介绍】3、木耳不能泡太久 ， 因为木耳泡的太久，容易滋生大量的细菌使得木耳变质，这个时候再食用已经变质的木耳，轻者会产生呕吐、腹泻等中毒症状，重者可引发多器官功能衰竭 。
